recipe | een heerlijke ice tea

Oef, wat een warmte! Tijd voor een fijn recept om deze zomerse dagen door te komen. Ik ben een echte koffieliefhebber; zelfs met dit warme weer kan ik enorm verlangen naar een hete kop espresso. Omdat ik niet van frisdrank houd, drink ik met deze temperaturen vooral water en koffie. Maar omdat dat op den duur wat saai wordt, heb ik eens wat anders geprobeerd: zelfgemaakte ijsthee!

recept voor 2 tot 3 glazen ice tea:

Het belangrijkste bij dit recept is dat je een sterk brouwsel maakt. Het koude water en de ijsblokjes verdunnen de smaak namelijk behoorlijk. Door de thee extra sterk te zetten, blijft die volle, kruidige smaak perfect behouden.

Wat heb je nodig?

• 1 of 2 takjes (6-8 gram) van je favoriete kruidenthee (bijvoorbeeld bergthee)

• Heet water (95 °C)

• IJsblokjes en een kopje koud water

• Honing of een andere zoetstof naar smaak

• Extra smaakmakers: Een takje verse munt, rozemarijn, lavendel of schijfjes limoen

Zo maak je het:

1. Doe de kruidenthee in een mok of kop en giet er heet water over tot de beker vol is.

2. Laat de blend ongeveer 5 minuten trekken en haal dan de kruiden eruit.

3. Voeg een kopje koud water toe aan de warme thee.

4. Giet de infusie in een glas dat tot de rand gevuld is met ijsblokjes.

5. Voeg naar smaak wat honing toe en garneer met je favoriete verse kruiden of limoen.

gezond alternatief

Deze zelfgemaakte ijsthee is perfect voor warme dagen én een stuk gezonder dan kant-en-klare ijsthee of frisdrank uit de supermarkt. Kruidenthee is namelijk van nature cafeïnevrij, waardoor het de hele dag door heerlijk wegdrinkt.

Ik gebruikte zelf de klassieke bergthee van Lemon Poppy en voegde er nog wat munt en limoenschijfjes aan toe. Griekse bergthee (Sideritis) staat bekend om zijn milde, lichtzoete smaak en zit boordevol antioxidanten. Naast deze klassieker uit de Griekse natuur zijn er ook smaakvolle biologische mixen met bloemen en kruiden verkrijgbaar, allemaal zonder kunstmatige toevoegingen of toegevoegde suikers.

duurzaam serveren

Serveer je homemade ijsthee in een mooie karaf met bijpassende glazen, zoals deze set van Original Home. . Deze glazen worden gemaakt van lege wijnflessen: een afvalproduct van de toeristenindustrie op Zanzibar. Ze worden verzameld bij hotels en restaurants, grondig gereinigd en gesneden in verschillende maten. Deze glazen zien er niet alleen prachtig uit op een gedekte tafel, ze zijn ook nog eens heel milieuvriendelijk en sociaal geproduceerd.

En dan: lekker naar buiten met je drankje, een fijn magazine, een spannend boek of goed gezelschap. . Om vervolgens lekker lang te genieten van een warme zomeravond!

Over de auteur - Kirsten Oosterwaal Kirsten is het gezicht achter maison KOOS . Samen met haar man en 2 kinderen woont ze in het Brabantse Waalwijk. Graag deelt ze hier tips en ideeën op het gebied van interieur en duurzaamheid. Ze houdt van koffie, yoga, lezen, snowboarden, Nintendo en lekker (uit)eten of borrelen met friends & family ♡