rotpot - zuurgoed

Heb je nog restjes groenten in de koelkast liggen? Zonde om weg te gooien — je kunt er namelijk iets verrassend lekkers van maken. Met dit praktische basisboek van Sanne Zwart ontdek je hoe je thuis zelf kunt fermenteren.

Je leert wat fermentatie precies is, welke materialen je nodig hebt en hoe je veilig aan de slag gaat. Het boek staat vol duidelijke uitleg, handige tips voor gebruik, bewaren en serveren, en natuurlijk heel veel recepten. Van knapperige gefermenteerde augurken tot frisse drankjes en smaakvolle sauzen van groente en fruit: je vindt meer dan veertig recepten die je eenvoudig in een RotPot of andere fermentatiepot kunt maken.

– Luxe hardcover
– 200 × 150 mm
– 176 pagina’s

Fermenteren is een fijne manier om restjes om te toveren tot iets nieuws. Het is leuk om te doen, het voorkomt verspilling en het levert producten op die rijk zijn aan smaak en goede bacteriën. Zo haal je meer uit je groenten én uit je keuken. Wie wil er nu niet minder verspilling en meer smaak op tafel? 

meer RotPot